Curriculum vitae van kandidaat f 3532

 

Voornaam       Frans

Woonplaats    St. Jansteen (nabij Terneuzen)

Geboortejaar  1947

 

 

Kwaliteiten en vaardigheden

Ø  Praktisch ingestelde manager met ruime werkervaring en goed ontwikkeld facilitair zintuig.

Ø  Analytisch ingestelde persoonlijkheid met de nodige creativiteit en loyaliteit om oplossingsgericht te werken en de bedrijfsvoering te rationaliseren.

Ø  Goede contactuele en verbale vaardigheden die hem in staat stellen denkbeelden goed over te brengen en mensen te stimuleren en enthousiast te maken.

 

Nevenactiviteiten

Ø  Professional member van FCSI, Foodservice Consultants Society International.

Ø  Lid Facility Management Nederland.

Ø  Lid Beroepen Veld Commissie (BVC) Hogeschool INHOLLAND School of Economics, departement Facility Management.

Ø  Gastdocent Hogeschool INHOLLAND, School of Economics, departement Facility Management

Ø  Regelmatig spreker op workshops en bijeenkomsten voor Facility Management in Nederland en België.

 

 

Opleidingen

Master of Science Facility Management European

Post HBO Facilitair Management

Hoger Management Gezondheidszorg

Hoger Kader Schoonmaak en Onderhoud

Hoger Kader Voedingsdienst en Keukenmanagement

Instellingskeuken, Grootkeuken en Dieetkeuken

Praktijkopleider/Leermeester

Opleiding consumptieve technieken en kopklas koken en serveren

Mulo-B en HBS

 

Diverse cursussen en trainingen op gebied van Facility Management, Bedrijfskunde, Financiën, Gastvrijheid, Klantgericht werken, Sales,  Adviesvaardigheden, Informatica, Automatisering en Six Sigma methode.

 

 

Werkervaring en functies

 

april 2002 - heden

Oprichter van eigen bedrijf, aanbieder van praktische en professionele ondersteuning bij het inrichten, het organiseren, het reorganiseren en het uitvoeren van faciliterende bedrijfsprocessen. Interim management facilitaire diensten.

 

september 1997 - april 2002

Directeur beheer van ZorgCuisine te Oostburg, een regionale centrale productiekeuken  voor met name de gezondheidszorg in Zeeland. Daarnaast bedrijfsleider en operationeel manager voor de facilitaire zaken, waaronder logistiek, consumptieve voorzieningen, schoonmaak en bedrijfskleding op de bouwlocatie van de Westerscheldetunnel.

 

september 1993 - februari 2001

Hoofd facilitaire dienst Ziekenhuisgroep Zeeuws-Vlaanderen. Belast met de integratie van de civiele diensten tot één facilitaire organisatie op drie locaties. Verantwoordelijk voor het klantgericht, efficiënt en doelmatig opereren van de dienst. Managen van nieuwbouw en renovatie projecten, onder andere nieuw ziekenhuis en nieuwe polikliniek annex dagziekenhuis en ontwikkelingstrajecten van aanbodgerichte naar vraaggestuurde dienstverlening. Initiator van de planontwikkeling en realisatie voor de verzelfstandiging van de maaltijdproductie voor een aantal zorginstellingen in Zeeuws-Vlaanderen.

Binnen deze functie diverse reorganisatie en saneringsoperaties begeleid.

 

september 1987 - september 1993

Hoofd civiele dienst streekziekenhuis De Honte te Terneuzen. Belast met de integratie van de civiele diensten van vier locaties. Verantwoordelijk voor efficiënt en doelmatig opereren van de dienst.

Initiator in de ontwikkeling van een inkooporganisatie voor de zorg in de provincie Zeeland. Een gezamenlijk inkoopplatform voor alle zorginstellingen in Zeeuws-Vlaanderen.

 

juni 1979 - september 1987

Hoofd civiele dienst van het Juliana ziekenhuis te Terneuzen en het Elsabeth ziekenhuis te Sluiskil. Ontwikkelen, aanpassen en coördineren van de civiele dienstorganisatie van twee ziekenhuizen. Initiator en (beg)leider van verschillende integratietrajecten op facilitair gebied, zoals inkoop en goederenbeheer en personeels activiteiten. Belangrijk aandeel in het opstellen van het functioneel en operationeel programma van eisen voor nieuw streekziekenhuis. Inrichten van de facilitaire organisatie voor nieuw ziekenhuis en overige locaties van de zorggroep.

 

oktober 1973 - juni 1979

Gestart als hoofd keuken van het Juliana ziekenhuis te Terneuzen en na de fusie met het Elisabeth Ziekenhuis hoofd voeding. Verantwoordelijk voor twee keukenorganisaties en de functionele aansturing van de voedingsverzorging op twee locaties. Introductie van nieuwe distributieconcepten.

 

september 1971 - oktober 1973

Chef kok verzorgingshuis St. Antonius te Kloosterzande. Verantwoordelijk voor keuken en voedingsorganisatie. Diverse kwaliteits- en veranderingsprojecten. Invoering van menukeuzesysteem voor bewoners.

 

1969 -1971

Diverse functies in horeca en hotelwezen waarvan het laatste jaar als assistent manager restaurant.

 

 

Projectervaring

 

juli 2006- heden

Mede ontwikkelen en implementeren van Regionale Diensten Centra voor inkoop, goederenbeheer en -logistiek in de zorg. Samenwerken van verschillende sectoren in de gezondheidszorg op het terrein vanaf het verwerven tot en met de distributie op afdelingsniveau vanuit een regionaal logistiek beheerscentrum.

 

augustus-september 2007

Geven van workshop Hygiënecode (HACCP) aan medewerkers restauratieve dienst van de Dienst maatschappelijke ontwikkeling in Gelderland.

 

maart-april 2007

Advisering en begeleiding keuze cateringconcept en ondersteuning bij aanbesteden van de catering bij een van de Kamers van Koophandel.

 

maart 2007

Adviseren; Hoe in de toekomst verder met de voedingsverzorging? voor verpleeghuis te Den Haag. Uitgangspunten in deze zijn een klantgerichte n flexibele voedingsverzorging die het mogelijk maakt dat de cliënten de eigen regie op het leven behouden,

 

juni 2006-maart 2007

Adviseren en begeleiden invoeren nieuw voedingsconcept voor een grote zorgorganisatie van ziekenhuizen, woonzorgcentra, verpleeghuizen en gehandicaptenzorg. Opstellen plan van aanpak invoeren assemblage vanuit centrale keuken. Het in kaart brengen van de verschillende serviceconcepten voor de diverse zorgconcepten en woonvormen. Opstellen programma`s van eisen cliëntkeukens in serviceconcepten en  het maken van Service Level Agrements (SLA`s) oftewel dienstverleningsovereenkomsten.

 

april/mei 2006

Opstellen programma van eisen voor de cateringvoorziening van een Kamer van Koophandel en onderzoek eigen beheer of uitbesteden.

 

januari 2005 -  februari 2006

Projectleider voor het implementeren van de nieuwe concepten voor het linnenbeheer en textielverzorging voor tien locaties in de ouderenzorg. Aan de implementatie is een onderzoek en het opstellen van advies en beleid voor het linnenbeheer en de textielverzorging in een vraaggestuurde, klantgerichte en belevingsgerichte zorgorganisatie voorafgegaan.

 

Inventariseren van de inkoopkanalen van de productgroepen non-food, terugdringen van het assortiment en het onderbrengen van deze productgroep bij een leverancier. Het opstellen en implementeren van de bestelprocedures op de locaties.

 

Opstellen van een programma van eisen voor de inkoop van de productgroep non-food, food en convenience.

 

januari 2005 – juli 2006

Adviseur en begeleider bij de invoering van een nieuw voedingsconcept en serviceconcepten, gericht op een vraaggestuurde dienstverlening in het model belevingsgerichte zorg en kleinschalig wonen.

Op basis van een haalbaarheidsonderzoek is gekozen een nieuw voedingsconcept voor vier verpleeghuizen en zes woonzorgcentra te implemneteren. Het nieuw voedingsconcept is gebaseerd op de vraag vanuit de cliënt, wat, waar, wanneer, hoeveel en met wie wil hij/zij de maaltijden gebruiken.

 

Het productiemodel is primair gericht op service en dienstverlening en secundair op de productie daarvan.

 

Implementeren van dit concept op de tien locaties. Samen met het locatiemanagement, de zorgdiensten en de facilitaire dienst opstellen van de te voeren serviceconcepten binnen het nieuwe voedingsconcept. Afhankelijk van visie en beleid, functie, cultuur, doelgroepen en plaats in samenleving en situering zijn de volgende serviceconcepten geïmplementeerd; individuele portionering en bediening, eetkamer/-tafel, meals on wheels, grand café met front office cooking en samen koken. Serviceconcepten tot in detail van uitvoering uitgewerkt en geïmplementeerd.

Binnen dit project opstellen van programma`s van eisen, procedures, personeelsplannen, functie- en taakomschrijvingen en exploitatie`s.

 

Tijdens de voorbereidingsfase voor implementatie van dit omvangrijke project zijn op verschillende locaties proefprojecten gestart. Deze proefprojecten vormden de basis voor de uiteindelijke implementatie van verschillende serviceconcepten op de locaties.

 

maart 2005 – juli 2006

Facilitair adviseur a.i. voor vier Woonzorg Centra. De nadruk in deze functie ligt op het doorvoeren van integraal management op locaal niveau en het ondersteunen van de hoofden hotelzorg op tactisch en operationeel niveau.

 

De invoering van de BHV ondersteund en begeleid. Zorgdragen voor de opleiding, procedures en materialen.

 

Opzetten van de legionella preventie beheersplannen. De hoofden hotelzorg ondersteund in het beheersen van preventiemaatregelen, gebaseerd op hoe, wanneer, wat. Bijhouden van de registraties en periodiek uitvoeren van controles.

 

Locatiemanagers en hoofden hotelzorg ondersteunen in het beheer en onderhoud van de locaties. Opstellen van Meer Jaren Onderhoudsplannen, MJO. Het locatiemanagement instrueren en begeleiden de MJO`s te onderhouden en het onderhoud conform de prioriteitsstelling tot uitvoer te brengen.

 

Vernieuwen van de huurovereenkomsten gebouwen op basis van onderbrengen beheer en onderhoud bij de verhuurder, als core-business.

 

Samen met de hoofden hotelzorg en hoofden keukens opstellen van het facilitair beleid per locatie.

Samen met locatiemanagers, zorgmanagers en hoofden hotelzorg opstellen van begrotingen.

Het (leren)lezen van de maandrapportages bedrijfsvoering met als doel de exploitatie zo goed mogelijk in de pas te laten lopen met de begroting.

 

januari 2004 - maart 2005

Hoofd Facilitair Bedrijf a.i. bij ouderenzorginstelling met zes Woonzorgcentra en vier verpleeghuizen. Het accent ligt op het coachen van het management en indirect aansturen van de facilitaire organisatie op de locaties en de ondersteuning van het op centraal niveau gepositioneerd bureau Algemene zaken. De speerpunten in deze functie zijn het doorlichten en stroomlijnen van de inkoop non-food en food, schoonmaak, onderhoud, telefonie en het opstellen van programma`s van eisen voor deze groepen. Opstellen van Meer Jaren Onderhoudsplanningen.

 

In 2004 een concept ontwerp gemaakt voor de toekomstige structuur van de facilitaire organisatie. Op basis van het ontwerp de directie verder hierin geadviseerd. Begin 2005 is dit organisatiemodel geïmplementeerd. Het model is gebaseerd op het formuleren van de strategische beleidsuitgangspunten op centraal niveau en tactisch en operationeel management op de locaties in een vraaggestuurde, klantgerichte en belevingsgerichte zorgorganisatie. De cliënt is hierbij het uitgangspunt en staat hierin centraal.

 

april 2004 - november 2004

Operationeel manager van een verzelfstandigde keuken voor de maaltijdproductie en distributie van maaltijden voor zorginstellingen. Adviseren en begeleiden, en ontmantelen van de samenwerking met landelijk opererende cateraar en volledig verzelfstandigen van de organisatie. Doorlichten en herstructureren van de bedrijfsprocessen met als doel het verhogen van de efficiëntie en rentabiliteit.

 

mei 2003 – oktober 2003

Voor een ouderenzorginstelling  met een zestal verzorgingshuizen en vier verpleeghuizen een haalbaarheidsstudie uitgevoerd naar een toekomstgerichte voedingsorganisatie.

 

juli 2003 - december 2003

Ontwerpen en opstellen van een cateringconcept voor de nieuwbouw van een ministerie.

De integrale aanpak heeft geresulteerd in het definiëren van het te voeren beleid en het opstellen van het operationeel, het functioneel, het inrichtings- en het bouwkundig en technisch programma van eisen.

 

juli 2003 - januari 2004

Ondersteunen, adviseren en begeleiden van projectgroep bij het opstellen van bedrijfsplan nieuwe voedingsorganisatie voor een grote instelling geestelijke gezondheidszorg.

Het accent lag hierbij op het ontwikkelen en inrichten van een klant-geöriënteerde voedingsorganisatie en deconcentratie van de voorzieningen.  

 

april 2003 - juli 2003

Ondersteunen en adviseren facilitair bedrijf voor een middelgrote gemeente bij de inrichting van een professionele en klantgerichte cateringorganisatie. Opstellen en implementeren van bedrijfsmatige en klantgerichte cateringfaciliteiten in eigen beheerssituatie.

 

juli 2002 - januari 2003

Opstellen en uitvoeren van een haalbaarheidonderzoek voor grote instelling geestelijke gezondheidszorg naar de mogelijkheden voor samenwerking in de regio op het gebied van de maaltijdproductie en voedingsverzorging. Als projectleider ondersteunen en adviseren raad van bestuur inzake de mogelijkheden om tot een regionale samenwerking te komen.

 

juni 2002 - oktober 2002

Voor een viertal verzorgings- en verpleeghuizen in het midden van het land uitvoeren van een onderzoek naar het best haalbare concept voor de productie van de warme maaltijden en de toekomstige vormen van dienstverlening voor de toekomst.

 

augustus 2001 - januari 2002

Op basis van een QuickScan een advies uitbrengen met verbeteringsvoorstellen en het opstellen een organisatorisch model voor de toekomstige voedingsorganisatie van een verzorgingshuis en twee verpleeghuizen in de randstad.

 

april 2001 - juni 2001

Opstellen van een organisatiemodel voor het beheer van dienstkleding voor een ziekenhuisorganisatie in de randstad.

 

april 2001 - augustus 2002

Als projectleider voor een groep van elf verzorgings- en verpleeghuizen in het zuiden van het land opstellen van een bedrijfsplan voor de invoering van een nieuw voedingsconcept, gericht op behoud van zelfstandigheid en keuzevrijheid voor cliënten en gebaseerd op assemblage. Na de besluitvorming als deskundige de organisatie begeleid en geadviseerd bij de implementatie.